VERDER IN DEZE UITGAVE: AMA GROUP SALON CRAFT EIPA ROMEINSE WANDELROUTE THIESSEN WIJNKOOPERS GESCHIEDENIS DERLON ADELMEIJER HOYNG ADVOCATEN BRASSERIE LOUIS EN NOG VEEL MEER JUBILEUM UITGAVE Benoit Wesly “Ik was een laatbloeier” Samen meer dan 100 jaar ervaring INTERVIEW Benoit Wesly SIONE GÖTTE “Ik was een laatbloeier” DE MENSEN VAN DERLON Samen meer dan 100 jaar ervaring ARRANGEMENTEN EN EVENEMENTEN 2021Ge elicieer Andi Smart Solutions Group biedt met drie innovatieve merken het totaalpakket voor print-, signing- en value added oplossingen. Met een historie van meer dan 90 jaar zijn we de afgelopen jaren gegroeid tot één van de grootste print- en drukwerk leveranciers van het zuiden van Nederland. Door het leveren van kwaliteit en kennis, betrokken te zijn, te denken in (nieuwe) oplossingen, te investeren in data gestuurde innovatie en ons constant te ontwikkelen, realiseren wij een voortdurend groeiend partnerschap met onze klanten, partners en medewerkers. Wij gaan voor een verantwoord evenwicht tussen commercieel succes en sociale- en ecologische aspecten en staan actief midden in de samenleving. it’s not just about great ideas it’s about making them reality andi-smartsolutionsgroup.com Hotel Derlon150 jaar DERLON HOTEL MAASTRICHT | 3 UITGEVER VANHOORENMEDIA VOF Enci Business Center Lage Kanaaldijk 115-3.03 6212 NA Maastricht T 06 25 35 05 96 peter@vanhoorenmedia.nl www.vanhoorenmedia.nl OPDRACHTGEVER DERLON HOTEL Onze Lieve Vrouweplein 6 6211 HD Maastricht www.derlon.com info@derlon.com T 043 321 67 70 REDACTIE Maarten van Laarhoven Maastricht Marketing Vivianne Rijnders Karien Schrijen ALGEMENE ZAKEN Magda van Hooren FOTOGRAFIE Luc Hommes Marcel van Hoorn Peter van Hooren Jean Pierre Geusens COVERFOTO Archief Derlon Hotel VORMGEVING & DRUK Sandra van Kessel Andi Smart Print Solutions www.andi-printsolutions.com OPLAGE 5.000 stuks AUTEURSRECHTEN Niets uit deze uitgave mag worden geproduceerd en/ of openbaar gemaakt d.m.v. druk, fotokopie, film of welke andere wijze dan ook, zonder schriftelijke toestemming van de uitgever. De uitgever is niet aansprakelijk voor eventuele onjuistheden. © December 2020 5 Voorwoord 6 INTERVIEW Benoit Wesly 11 BRANDED CONTENT Boekhandel Dominicanen 13 INTERVIEW Sione Götte 16 REPORTAGE Thiessen Wijnkoopers 18 REPORTAGE Architectenbureau AMA Group Maastricht 22 REPORTAGE 150 jaar Derlon Hotel Maastricht in vogelvlucht 25 INTERVIEWS De mensen van Derlon Hotel 32 REPORTAGE Louis Classics en andere heerlijkheden 34 BRANDED CONTENT Adelmeijer Hoyng Advocaten 36 WANDELEN Speciale Romeinse wandelroute 39 BRANDED CONTENT Salon Craft 41 BRANDED CONTENT EIPA: versterking door samenwerking 44-49 Evenementen 2021 I nhoud 6 13 22 32DE OUDSTE WIJNWINKEL VAN NEDERLAND FELICITEERT DERLON HOTEL MET HUN 150 JARIG JUBILEUM Grote Gracht 18, 6211 SW Maastricht, T 043 325 13 55 WWW.THIESSEN.NL THIESSEN150 jaar DERLON HOTEL MAASTRICHT | 5 VOORWOORD D ERLON HOTEL in Maastricht, uniek gelegen naast de Onze Lieve Vrouwe Basiliek aan het gelijknamige plein, bestaat dit jaar honderdvijftig jaar. Een prachtig jubileum dat gevierd moet worden, maar de coronamaatregelen zetten een streep door veel festiviteiten die dit jaar waren gepland. Na- tuurlijk schuiven we deze zoveel mogelijk door naar 2021. In dit magazine leest u er meer over. Ook worden onze speciale arrangementen nader toegelicht en zult u ontdekken dat wij er zorg voor dragen dat er voor iedereen iets passends is. Overnachten met ontbijt, (zaken-) lunch, diner of een kleiner hapje en drankje. Op muzikaal gebied mogen wij u fantastische artiesten presenteren. Zo hebben we een Diner Concert met Carel Kraayenhof in het verschiet en een Diner Concert met Leoni Jansen. Ook zijn we er bijzonder trots op dat de welbekende Meester Patissier Robèrt van Beckhoven een theatrale food experience komt geven. En wat te denken van een Foodmarket? U leest er hier alles over. Graag willen we u in dit magazine nader kennis laten maken met de mensen die ervoor zorgen, zowel voor als achter de schermen, dat viersterrenhotel Derlon met Brasserie Louis een volmaakte oase van gastvrijheid is. Elke dag opnieuw staan onze deuren open, elke dag opnieuw wachten er luxueuze kamers op hun gasten en elke dag opnieuw creëert de Chef met zijn team enthousiast de meest delicieuze gerechten. Samen zetten wij ons in om onze gasten een onvergetelijke tijd te bezorgen. Bij ons is iedereen welkom, of het nu om een citytrip Maastricht gaat of een lekkere kop koffie in onze brasserie tijdens het shoppen. Kom gerust eens binnen! Wij wensen u veel plezier bij het lezen van het jubileum- magazine en hopen u snel te mogen verwelkomen. Blijf gezond en tot ziens. Namens ons gehele personeel een hartelijke groet van, Sione Götte COO Derlon Hotelwaar de hele wereld thuiskomt 6 | 150 jaar DERLON HOTEL MAASTRICHTDe Maastrichtse zakenman BENOIT WESLY is sinds 1986 eigenaar van Derlon Hotel Maastricht. Het luxueuze onderkomen in hartje Maastricht heeft zich ontwikkeld tot een plek waar gasten uit de hele wereld zich thuis voelen. Een gesprek over visie, lef, doorzettingsvermogen en het belang van superieure aandacht voor de gast. ➔ TEKST Maarten van Laarhoven FOTO’S Marcel van Hoorn8 | 150 jaar DERLON HOTEL MAASTRICHT Wat er de afgelopen 150 jaar ver- anderd is? “Heel veel, maar eigenlijk ook niets”, zegt Wesly. “Het is maar wat je verstaat onder veranderen. Natuurlijk ziet het er hier heel anders uit dan vroeger. Veel strakker en moderner. Maar één ding is niet veranderd. Als dat wel zo zou zijn, dan zouden we iets niet goed doen. In de tijd dat de grote Franse chef-kok Louis Derlon in 1870 op deze plek begon, draaide alles om kwaliteit, perfectionisme en niet te vergeten superieure aandacht voor de gast. Dat is altijd zo gebleven.” De allerhoogste kwaliteit kunnen leveren, staat of valt met je medewerkers, zegt de hotelier. “Gedienstigheid zat in de tijd van Louis Derlon al in de mensen die hier werkten. Wij proberen die traditie voort te zetten door alleen mensen aan te nemen die feilloos snappen wat er nodig is om een hotel als dit goed te laten draaien.” stevige wijnen uit Saint-Estèphe en Saint-Julien kunnen hem bekoren. “Maar deze Margaux is nog verba- zingwekkend goed te drinken.” Benoit Wesly (Maastricht, 10 augustus 1945) is sinds 1986 eigenaar van Derlon Hotel Maastricht, dat is gebouwd op de fundamenten van het voormalige Derlon Hotel, dat in 1983 werd gesloopt omdat het gebouw in een slechte conditie verkeerde. Onder Wesly’s leiding groeide de luxueuze slaapgelegenheid aan het Onze Lieve Vrouweplein in hartje stad – volgens velen een van de mooiste pleinen van Nederland – uit tot een begrip. Het hotel, prachtig gelegen naast de 11de-eeuwse Onze Lieve Vrouwebasiliek, ver- welkomt gasten uit de hele wereld. Bekende Nederlanders en zelfs wereldsterren nemen er graag hun intrek als ze in Maastricht verblijven. O verdag drinkt hij nooit, ook niet bij de lunch. Maar voor de 1966 Margaux Château Haut Breton Larigaudière, die de verslaggever heeft meegebracht – een ver- leidelijke dame uit de tijd dat hij studeerde aan de Katholieke Hogere Hotelschool Maastricht - maakt de Maastrichtse zakenman Benoit Wesly graag een uitzondering. “Eens kijken of het verleden mij nog kan verrassen”, zegt hij als de jonge, onberispelijk geklede plaatsvervangend restaurantmanager de zojuist geopen- de oude fles voorzichtig uitschenkt in de glazen. “Als je het niet probeert, dan weet je het ook nooit, maar dat geldt eigenlijk voor alles in het leven.” De grote wijnen uit de Bordeaux streek hebben Wesly als zakenman in de gastvrijheidsbranche altijd gefascineerd. Vooral de ‘Als je het niet probeert, dan weet je het ook nooit, maar dat geldt eigenlijk voor alles in het leven’150 jaar DERLON HOTEL MAASTRICHT | 9 Nijmegen. Ik voelde aan alles dat er iets niet klopte. Ik moest en zou de directeur spreken, maar iemand op zo’n positie was in die tijd volkomen onbenaderbaar. Met een directeur sprak je niet als student. Dus ik heb plaatsgenomen op de stoep van het gebouw dat nu van mij is en ben net zolang blijven zitten tot die man naar buiten kwam.” De directeur was verbluft. Hij kon weinig anders doen dan luisteren wat de jonge Wesly te vertellen had. “Ik zei tegen hem: Ik verzeker u dat ik - als ik hier begin - eindig als de beste student die deze hotelschool ooit gehad heeft. Ik sprong op mijn scooter en ben naar Nijmegen gereden om dat onderzoeksrapport te halen. Mijn voorgevoel bleek juist: er stond in dat ik de beste was van iedereen. Toen moesten ze me wel toelaten.” Later bleek dat de aalmoezenier zich over hem beklaagd had. “Hij kon niet hebben dat een Joodse jongen het zo goed deed. In de jaren zestig was de invloed van de katholieke kerk in deze stad enorm. De secretaris van de Kamer van Koophandel had meer te vertellen dan de wethouder van Economische Zaken en zelfs meer dan de burgemeester.” Drie jaar na zijn gedurfde confron- tatie met de toenmalige directeur studeerde Wesly af. “Cum laude. Dat was nog nooit iemand gelukt. Ik heb me in die drie jaar nooit in het uitgaansleven gestort. ➔ Benoit Wesly vergaarde als zaken- man een fortuin, maar hij begon met niets. Aan het einde van de Tweede Wereldoorlog geboren als telg uit een Joods gezin, had hij geen gemakkelijke jeugd. Ook zijn school- carrière verliep aanvankelijk stroef. In 1964 werd hij in eerste instantie afgewezen voor de hotelschool, die destijds nog gevestigd was in het voormalige Grand Hôtel du Lévrier et de l’Aigle Noir aan de Boschstraat. Het kan verkeren. Het karakteristieke gebouw - dat net als Derlon Hotel de geschiedenis van Maastricht ademt - wordt op dit moment in opdracht van Wesly’s bedrijf Xelat Holding grondig gerenoveerd en omgebouwd tot vijfsterrenhotel. De vertrekken in het gebouw zien er nog precies zo uit als in de tijd dat Wesly er studeerde. “Steeds als ik door dat gebouw loop, voel ik de sfeer van vroeger. Er heerste discipline. De opleiding was zo zwaar dat in de eerste maanden zo’n veertig procent van de eerstejaars studenten vertrokken was. De hotelschool stond destijds bekend als een rijkeluisschool. Velen hadden er kennelijk andere verwachtingen bij. Je leerde er wat hard werken was. Om je kamer te kunnen betalen, moest je bovendien in je vrije tijd gaan werken.” Toch had het maar een haar gescheeld of Benoit Wesly was voor de gastvrijheidsbranche verloren gegaan. “Ik kreeg een afwijzingsbrief waarin werd verwezen naar de uitslag van een psychologische test van het Gemeenschappelijk Instituut voor Toegepaste Psychologie in Amerikanen voelen heel goed aan dat de sfeer in Derlon Hotel Maastricht in bepaalde opzichten anders is dan in andere hotels, zegt Wesly. “De bemanningen van FedEx, een van de grootste vrachtlucht- vaartmaatschappijen ter wereld, zijn hier al jaren kind aan huis. Het bedrijf maakt wereldwijd gebruik van zo’n 240 hotels. Dat Derlon Hotel Maastricht er daarvan één is, beschouw ik als een grote eer. Piloten zijn vaak langdurig weg van hun families en geliefden. “Ze vliegen van Atlanta naar Shanghai en vandaaruit weer naar Luik, Parijs of Londen. Tussendoor rusten ze uit. Dan wil je niet in een hotel verblijven waar ze je niet alle aandacht geven. I’m home again, is een opmerking die wij hier vaak te horen krijgen. Piloten voelen zich hier thuis. Dat warme gevoel geven we ook graag aan al onze andere gasten mee.” De 1966 Margaux in het glas komt langzaam los. De donkerrode wijn stelt zich verder open naarmate hij meer lucht krijgt. “Aan de dikke tranen die van boven naar beneden lopen valt af te zien dat dit een grote wijn is. Le vin pleure. Dat een wijn soms huilt, is in harmonie met het leven van een mens. Iedereen heeft weleens verdriet, maar dertig secon- den later lach je weer. Als iemand tegen mij zegt: het leven is voor mij geen uitdaging, dan zeg ik: dan doe je iets verkeerd. In zijn algemeenheid ben ik van mening dat er – ook in Maastricht – te weinig lef is om echte uitdagingen met beide handen aan te pakken. Je kunt niet weten hoe iets uitpakt als je het niet probeert. Eigenlijk net als met deze wijn.” INTERVIEW ‘Als iemand tegen mij zegt: het leven is voor mij geen uitdaging, dan zeg ik: dan doe je iets verkeerd’ ‘Ik zei tegen die direc- teur: Ik verzeker u dat ik - als ik hier begin - eindig als de beste student die deze hotelschool ooit gehad heeft’Next >