1870 - 2020
LOUIS
brasserie
Stond de Franse chef-kok Louis Désiré Derlon (1827 – 1902) er ooit bij stil? Wist hij dat zijn gevoel voor culinaire klasse en stijl zou uitgroeien tot een luxe hotel en restaurant, een begrip in Maastricht en verre omstreken? Bij die gedachte zou hij waarschijnlijk zijn schouders ophalen en gepassioneerd de bereiding van verse (streek)producten voorzetten...
Lees hier de recensie van Maarten van Laarhoven (Smakelijk Maastricht): 'Brasserie LOUIS: stijlvol tafelen op een historische plek'