Hotelgasten prijzen de persoonlijke service bij Derlon, wiens naam een eerbetoon is aan de Franse chef-kok Louis Desiré Derlon (1827-1902). De locatie in het hartje van Maastricht is niet te overtreffen. Het hotel ligt meteen naast de Onze Lieve Vrouw 'Sterre der Zee' Basiliek, en om de hoek van het sfeer- en stijlvolle Stokstraatkwartier waar Frans aandoende steegjes je naar de exclusieve boetieks leiden.